Moja Kuchnia
Kruche babeczki z jabłkami, figami i orzechami laskowymi
Odprawiamw kulinarne smaki ważne chwile
zakorzenione w tradycji , kalendarzu natury, pełne harmonii wspólnoty gotowania.
Andrzej Polan
Jesienne spacery wokół straganów zachęcają bardzo do tego, żeby coś upichcić. Na słono, słodko, ostro lub łagodnie. Niezliczona ilość odmian polskich jabłek, które się uśmiechają pełną buzią ze straganów mówią zjedz mnie, zjedz mnie na surowo, albo upiecz, ugotuj lub po porostu zabierz do domu i jak nawet nie masz pomysłu co ze mną zrobić to Polan sugeruje: Kruche babeczki z jabłkami, figami i orzechami laskowymi
CIASTO
Składniki:
Przygotowanie:
Z w/w składników przygotowujemy ciasto kruche, wrzucamy do torebki foliowej i odstawiamy na 30 minut. Mak dodany do ciasta zmieni oblicze ciasta kruchego, stanie się ciastem w kropki, i smak maku bardzo będzie ładnie wpływać na całokształt. Ciastem wyklejamy foremki i wypiekamy w nagrzanym piekarniku do temp.180 stopni około 15 minut.
WYPEŁNIENIE
Składniki:
Przygotowanie:
Jabłka obieramy i przesmażamy na patelni z cukrem do smaku i sokiem z cytryny. Po wysmażeniu miksujemy na puree. Orzechy laskowe wrzucamy do podgrzanego miodu, dodajemy korę cynamonową, likier orzechowy również do smaku. Figi kroimy na połówki i przesmażamy krótko na patelni na maśle lub miodzie.
Na upieczony spód wykładamy puree jabłkowe, wstawiamy do piekarnika, podgrzewamy. Na wierzch wykładamy figi, orzechy w miodzie i łyżeczkę konfitury porzeczkowej.
